Zibärtle

Beschreibung

Liebevoll bezeichnen die Badener ihre seltene wildwachsende Kirschpflaume Zibarte als „Zibärtle“. Ein leichtes Mandel-Aroma und spürbare Gerbstoffe im Geschmack zeichnen den Schnaps aus. Die Zibarte ist ein kleiner Baum, der meist Wuchshöhen von 3 bis 4 Meter erreicht. Ihre Zweige sind eher juvenil mit Dornen besehtzt und zu Beginn grün. Die Laubblätter sind kahl, lediglich auf der Unterseite sind längs der Blattadern Haare vorhanden. Die Blätter sind im Vergleich zu anderen Plaumen eher klein, ebenso die Blüten. Die fünf Kronblätter sind rein weiß. Die Frucht hat einen Durchmesser von 2 bis 3 (selten ab 1) Zentimeter. Sie ist kugelig und blau, schwarz, blaurot, grüngelb oder gelb gefärbt, mit rötlichen Wangen.

Produziert von Weingut Vollmer aus Durbach/Baden

 Enthält Sulfite.

Lebensmittelverantwortlicher: Weingut Vollmer, Lautenbach 1, 77770 Durbach